Pâte à tartiner chocolat et marrons !

Encore une gourmandise à tartiner sur vos crêpes le week-end prochain : une pâte à tartiner choco-marron au léger goût de noisette !

 
LA RECETTE DE LA PÂTE A TARTINER CHOCOLAT MARRON :

La liste des courses : 
200g de chocolat au lait
10cl de crème liquide entière
140g de crème de marrons
1 cuillère à soupe de purée de noisette


Faire fondre le chocolat au lait avec la crème et mélanger soigneusement avec la crème de marrons et la purée noisette.
Prêt à tartiner !

Pour une version moins sucrée, utiliser des marrons cuits finement écrasés en purée -augmenter alors la quantité de crème liquide. Vous pouvez également remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir en augmentant à nouveau la quantité de crème liquide.



D'autres idées pour la chandeleur en cliquant ici !

Menu 401 : la fête des tartelettes... sucrées !

Des petites tartelettes sur fond de pâte sablée (hop, la recette est là) pour de nombreux goûts :
citron (avec le lemon curd dont la recette est là...) meringué,
fruits rouges (avec de la confiture Bonne Maman et une petite fraise Tagada, parce que ce n'est pas la saison des framboises ni des fraises),
crème de marron (et une petite noix de chantilly bien ferme)
et chocolat noir-rocher suchard (une recette improvisée dont voici la recette ci-dessous) :

LA RECETTE DES TARTELETTES AU ROCHER SUCHARD ET CHOCOLAT NOIR :

La liste des courses :
des fonds de tartelettes sablées cuits à blanc
4 rochers suchard coupés en morceaux
100g de chocolat noir râpé ou en petits morceaux
20cl de crème liquide entière
noisettes entières ou pralin pour la déco (ou toute autre chose..)

Faire bouillir la crème.
La verser aussitôt sur les rochers et le chocolat en morceaux.
Remuer vigoureusment jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Laisser prendre un peu.
Réserver ou verser dans les fonds de tarte. 
Décorer d'une noisette ou de grains de pralin.

Menu 120 : jeux de pâtisserie

Nous avions notre pâte sablée framboise, pistache, chocolat à finir... alors nous avons lancé un atelier décore ta tartelette avec les enfants !
Pas mal le résultat, non ? et les associations de goût étaient drôlement bien réussies !

1 tartelette au chocolat noir et chocolat blanc (ganache au chocolat noir et chocolat blanc râpé sur le dessus)
1 tartelette au chocolat noir et framboises
1 tartelette à la crème de marron et mascarpone (chantilly de mascarpone avec une cuillère de crème de marron)
1 tartelette de pistache et framboises (ganache chocolat blanc et crème de pistache)
1 tartelette noix et chocolat
1 tartelette pistache et fraises

Salade de concombre à la menthe + salade de tomates du jardin + taboulé + jolies tartelettes de notre atelier en dessert !

Bonne fête à tous les (petits, grands, futurs, bientôt, un jour) papas !

Et à tous les beaux-papas aussi !

LA RECETTE DE LA TUERIE A LA CRÈME DE MARRON-CHOCOLAT DIRECT DANS LE POT !
(de la crème de marron et pas de vaisselle, une recette sur-mesure, en l'honneur du super-papa-d'amour que nous avons à la maison)


75g de chocolat noir
75g de beurre demi-sel
60g de sucre glace
2 œufs
50g de farine
2g de levure
1/2 cuillère à café de cannelle
4 cuillères à café de crème de marron

4 mini-pot de crème de marron vidés, lavés


Faire fondre le chocolat et le beurre. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter le chocolat fondu et fouetter.
Incorporer la farine, la cannelle et la levure.
Verser dans 4 mini-boîtes de crème de marron (vidées et nettoyées) et réserver 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir les boîtes du réfrigérateur. Ajouter une cuillère de crème de marron dans chaque boîte puis enfourner aussitôt pour 5-7 minutes.

Parsemer de sucre glace et servir bien chaud !


(désolé, pour la semaine des couleurs, nous avons eu un week-end bien chargé.
Tout sera en ligne très très vite !)