Menu 505 : camembert rôti au miel et cerneaux de noix

La semaine dernière, j'essayais mon super cuiseur à fromage québécois. Cette semaine, nous avons réitéré l'expérience, mais comme nous étions plus nombreux, j'ai aussi testé le camembert rôti dans sa barquette en bois. Utilisez seulement des boites en bois attachées avec des agrafes et pensez à parfaitement enlever les étiquettes en papier.

La recette proposée ici est un camembert rôti servi avec un filet de miel liquide (juste à la sortie du four) et des cerneaux de noix.

Les possibilités de recettes sont infinies... (vous pouvez aussi quadriller la croûte du camembert et verser le miel et des éclats de noix avant d'enfourner)




LA RECETTE DU CAMEMBERT RÔTI AU FOUR (AU MIEL ET NOIX) :


La liste des courses :


1 camembert dans sa boîte en bois (à agrafes et sans papier)
du poivre
du miel liquide
des cerneaux de noix
de la salade et une vinaigrette (huile de noix/vinaigre balsamique/vinaigre de cidre) pour accompagner

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le camembert dans sa boîte inférieure (sans le papier, mais éventuellement avec une feuille de papier sulfurisée entre la boîte et le camembert car celui-ci coule beaucoup en fondant comme vous pouvez le voir sur la photo).
Enfourner pour 15 minutes.
Dès la sortie du four, verser un bon filet de miel liquide. Décorer d'un cerneau de noix et servir accompagné d'une salade à l'huile de noix et cerneaux de noix afin que chacun croque les noix et le camembert dans la même bouchée.

Menu 491 : Camembert rôti ou la découverte du Brie Baker from Québec

Parce que c'est la saison des sports d'hiver et parce que nos amis québécois nous ont offert ce super "cuiseur à brie" (et autres fromages) en céramique dont la description me fait mourir de rire "inspiré du charme rustique de la vie campagnarde française...", c'est le moment idéal d'essayer le camembert rôti avec une recette étonnante (fournie avec le cuiseur) : Camembert rôti à la compote de pomme.



LA RECETTE DU CAMEMBERT RÔTI A LA COMPOTE DE POMMES :


La liste des courses :
1 camembert (pas trop fait, il deviendrait trop amer)
quelques cuillères à soupe de compote de pommes (j'ai utilisé celle que je fais pour les enfants à la cannelle, mais avec des herbes, un peu de sel et pas mal de poivre)

Préchauffer le four à 175°C.
Racler la croûte blanche du fromage jusqu’à l'enlever totalement mais laisser intacte les bords (et le dessous).
Placer le camembert dans le cuiseur.
Cuire à découvert 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit "délicatement amolli et chaud de part en part".
Couvrir jusqu'à la dégustation.

(pour ceux qui n'ont pas la chance de posséder mon super cuiseur, le dessous de votre boîte de camembert en bois (à agrafes et sans aucun papier) fera tout à fait l'affaire. Pensez cependant à mettre dans un plat en dessous car le camembert fond terriblement...