Menu 93 : dîner de clôture de la semaine des couleurs !

Journée multicolore, le dîner.

Un grand plateau de légumes crus, cuits, croquants.

Des petites carottes, des haricots verts, des pâtissons, des courgettes, des asperges, des pommes de terre grenailles cuits à la vapeur encore croquants assaisonnés de fleur de sel et des poivrons, des radis, des tomates cerises, des fleurs de toutes les couleurs....

Un mélange estival très agréable à picorer et à croquer !
(les enfants raffolent de ces grandes assiettes très colorées où ils peuvent prendre ce qu'ils veulent et tremper dans du yaourt par exemple ! Un excellent moyen on ne peut plus simple de leur faire manger des légumes)


http://recettes.de/légumes

Menu 89 : c'est bleu, c'est bio, c'est beau, mais est-ce que c'est bon ?

Journée bleue, le dîner.

On continue dans l'étrange. Décidément, cette couleur incite à la bizarrerie.

Salade de fleurs bleues : ici des fleurs de bourrache, des bleuets et des pensées. Avec juste du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive (je ne savais absolument pas comment assaisonner alors je suis restée Très basique... je testerai mieux une prochaine fois... Nous avons tous beaucoup aimé les pétales de pensée à croquer), pour le reste...bof, c'était dur à mastiquer, mais on doit pouvoir beaucoup bien accommoder).

Et soupe de chou rouge, enfin bleu, heu... violet.
C'était très bon, mais pas du tout de saison, on recommencera la soupe l'hiver prochain !
En attendant, voici la recette !

LA RECETTE DE LA SOUPE DE CHOU ROUGE :
1 demi chou-rouge émincé (ou un petit)
1 oignon
2 pommes de terre
sel, poivre

Faire revenir l'oignon dans un faitout huilé. Ajouter le chou.
Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre pelées.
Couvrir d'eau. Laisser cuire 30 minutes.
Mixer. Rectifier l'assaisonnement.
Servir.
(peut être servi avec des lardons grillés pour rehausser un peu le goût du chou)


Demain, on clôt la semaine des couleurs avec la journée multicolore !

Menu 88 : petit poisson bleu.

Journée bleue, le déjeuner.


Après un week-end chargé (et notamment à courir Paris pour trouver des pommes de terre vitelotte et de fleurs comestibles), voici des menus de couleurs !

Aujourd'hui repas très basique et totalement étonnant dans le même temps, dans notre assiette.

Tout d'abord, parce qu'une fois n'est pas coutume, nous avons mangé du poisson (oui, je sais, c'est pas bien).
Et deuxièmement, parce que notre purée de pommes de terre était toute bleue !
(il y avait aussi des fleurs, ce qui n'est pas si courant, mais elles seront plus surprenantes encore au dîner)

Pas de recette incroyables ici, juste des produits hors du commun
(comme ces pommes de terre vitelotte à chair bleue-violette que j'ai fait cuire 15 minutes, épluchées, écrasées avec du beurre et du lait, du lait, du lait, et de la noix de muscade.

Quant au pavé de cabillaud, il a juste été cuit 20 minutes au four, en papillotes (attention aux papillotes : mettre toujours un papier cuisson en contact avec le produit et par-dessus seulement la feuille d'aluminium) avec du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et 3 fleurs de bleuet).