Menu 73 : ratatouille rôtie

Déjà la ratatouille, ça n'est pas un plat très compliqué, mais là, ça devient de la tarte et avec l'option fin de cuisson du four, c'est carrément du gâteau !

LA RECETTE DE LA RATATOUILLE AU FOUR SIMPLISSIME :


La liste des courses :
6 tomates
4 gousses d'ail
4 brins de thym
3 courgettes
2 aubergines
2 poivrons
2 oignons
2 brins de romarin
1 petit filet d'huile olive
du sel, du poivre

Laver et couper tous les légumes. Les mettre dans un plat allant au four (four préchauffé à 180°C) avec l'ail dans sa gousse, l'oignon en morceaux, le thym, le romarin, le sel, le poivre et le filet d'huile d'olive.

Enfourner 45 minutes en remuant régulièrement (ah oui, mince, faut quand même être présent de temps à temps).

+ boulgour + jambon blanc

Menu 27 : taratatouille !

Temps de préparation du déjeuner :

15 minutes à observer le frigo.

15 secondes pour préchauffer le four à 210°C.

10 secondes pour sortir un reste de ratatouille + 20 secondes pour sortir une pâte feuilletée du congélateur + 1 minute pour casser 3 œufs + 25 secondes pour ajouter 30cl de crème épaisse (légère ou non, selon le tour de hanches) + 10 secondes pour mettre une poignée de gruyère râpé (on oublie les hanches) + 45 secondes à mélanger = 2 minutes et 05 secondes

1 heure à regarder que la pâte décongèle.

1 minute 10 secondes pour abaisser la pâte déjà sulfurisée, picoter la pâte à la fourchette, mettre la ratatouille et recouvrir de la préparation aux oeufs.

12 secondes pour mettre la tarte dans le four.

20 minutes à admirer la tarte se dorer dans le four.

1 minute 58 secondes à sortir la tarte du four (sans se brûler) et à la mettre dans un plat de service (en retirant le papier sulfurisé).

32 secondes pour aller jusqu'à la table (+ quelques minutes selon la distance à parcourir entre la cuisine et le lieu du déjeuner).

Total = 101 minutes et 12 secondes (dont 95 minutes et 44 secondes d'observation et de déplacement)

Menu 20 : légumes du balcon-potager

Ce soir, ratatouille et fraises maison.

BOn, je ne mentirai pas, nous avons bien des tomates, des courgettes et des aubergines dans nos jardinières sur notre balcon parisien, mais hélas rien ne veut pousser aussi bien.

En revanche, les fraises, elles, sont bien des fraises BIO issues de notre propre micro-production citadine et fraîchement cueillies par nos petits saisonniers maison.
Une magnifique récolte, vous en conviendrez ?!

LA RECETTE DE LA RATATOUILLE ALPHABÉTIQUE :


La liste des courses :


6 tomates
4 courgettes
2 poivrons (de votre couleur préférée)
2 aubergines
2 oignons
2 gousses d'ail dégermées
huile d'olive
thym frais, herbes de Provence
gros sel, poivre du moulin

Faire revenir dans une grande cocotte dans quelques gouttes d'huile d'olive tous les ingrédients, un à un, et - allez savoir pourquoi - par ordre alphabétique... l'Ail, les Aubergines, les Courgettes, les Oignons, les Poivrons, les Tomates.
Ajouter les herbes. Assaisonner.
Laisser cuire à petit feu et à couvert, longtemps, longtemps en vérifiant qu'il reste suffisamment d'eau.