Semaine Halloween : la soupe de bave de crapaud

(ou velouté de petits pois à la menthe servi dans un mini potimarron).

La recette du velouté de petit pois est la même que dans sa version froide (clic) mais ici servie chaude... hmmm, quelle douceur ! Et préparée avec des petits pois en boîte, alors vraiment quoi de du simple ?!!!

Je trouve cette soupe incroyablement bonne et agréable, mais libre à vous de faire une soupe d'épinard, de concombres (clic-clic), de courgettes (clic-clic-clic), de choux de bruxelles, de haricots verts, ou tout ça mélangé comme ici (clac).....
Ou de tout ce qui se rapproche de la bave de crapaud bien verte pour contraster avec la couleur bien franche du potimarron orange !


LA RECETTE DE LA SOUPE TOUTE DOUCE AUX PETITS POIS :

La liste des courses :
2 litres de bouillon de légumes
2 grosses boîtes de conserve de petits pois
1 bouquet de menthe
30cl de crème liquide

Faire cuire les petits pois dans 2 litres d'eau avec le cube de légumes pendant 10 minutes.
Ajouter la menthe ciselée grossièrement. Poivrer.
Mixer finement.
Passer la soupe au chinois. 
Ajouter la crème liquide.
Remettre à réchauffer et à réduire légèrement.
Servir !