Menu 134 : courgettes toute crues et toute râpées

Cette recette me faisait très envie dans son joli livre de cuisine... Je l'ai trouvée fraîche et agréable. Mais au risque de la dénaturer, j'y ajouterai bien un féculent : petites pommes de terre, pennes, 3riz pour lui donner plus de consistance....

LA RECETTE DE LA SALADE DE COURGETTES CRUES DE ELLE A TABLE :


La liste des courses :
400g de petites courgettes
1 citron vert + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleur de sel, poivre du moulin
250g de boules de mozzarella
1 bouquet de basilic

Râper les courgettes lavées mais non pelées (choisir plutôt des courgettes biologiques).
Verser dessus le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel, le poivre.
Mélanger avec la mozzarella et le basilic ciselé.
Servir frais.