Les cartables sont prêts, les jolis habits achetés, les chaussures cirées... bien-sûr comme vous êtes incroyablement bien organisé, vous ne savez quoi faire de tout ce temps libre devant vous maintenant qu'il n'y a plus les maillots à rincer, les serviettes à étendre et tout ce sable à aspirer... alors voici une petite idée que je ressors des placards de ce blog pour donner un peu de courage à vos chérubins écoliers et dédramatiser un peu la rentrée. Un petit jeu de sablés spécial rentrée !
(la pâte étant à préparer la veille et trier toutes les lettres prenant
un bon moment, pour être prêt mardi, mieux vaut commencer ce week-end
(les sablés se conservent parfaitement quelques jours dans une boîte
hermétique))
LA RECETTE DES SABLÉS :
(à préparer la veille pour laisser la pâte se reposer une nuit avant d'être étalée)
La liste des courses :
125g de beurre pommade
125g de sucre
2 œufs + 1 jaune
1/2 gousse de vanille (ou une cuillère à café d'extrait de vanille liquide)
500g de farine
1 pincée de fleur de sel
Utiliser le beurre parfaitement pommade. Le travailler à la spatule (ou à la feuille si vous utilisez votre robot).
Ajouter le sucre. Et mélanger fortement (directement à la main si ça ne
vous dérange pas d'avoir les mains bien beurrées). Au robot, laisser
tourner la feuille quelques minutes jusqu'à
ce que le sucre soit bien incorporé au beurre et que celui-ci est
vraiment la consistance d'une crème.
Ajouter alors les œufs un à un avec la vanille tout en mélangeant.
Lorsque la pâte est relativement homogène, arrêter. Au robot, changer la feuille par le crochet.
Mélanger le sel à la farine et la jeter d'un seul coup dans le bol.
Mélanger doucement puis un peu plus fort avec vos doigts mais en
essayant de ne pas trop chauffer la pâte, pas plus de quelques minutes,
juste assez pour qu'une boule de pâte
commence à se former mais pas davantage.
Renverser la pâte sur un plan de travail (très légèrement) fariné.
Former une boule en coupant plusieurs fois la pâte en deux (au
coupe-pâte ou grand couteau) et en remettant un morceau sur l'autre,
mais surtout en la travaillant et en la chauffant avec vos mains le
moins possible.
L'écraser un peu pour qu'elle soit plate et l'envelopper dans du film
alimentaire que vous conserverez une nuit (plusieurs heures, voire 2, 3
jours) au réfrigérateur.
La forme aplatie permet de ne pas avoir une boule qui sera cassante
lorsque l'on essayera de l'étaler au rouleau. Elle s'étalera alors de
façon plus uniforme.
Il est possible de la congeler et de la laisser se décongeler une nuit au réfrigérateur.
Avant de l'utiliser, sortir la pâte à température ambiante 10 minutes
(ou davantage en hiver) et l'étaler petit à petit sans la déchirer, au
rouleau, sur une épaisseur de 4-5 mm.
Faire vos formes à l'emporte-pièce. Écrire avec vos mini-lettres
éventuellement (attention la pâte ne doit pas être restée trop à l'air
libre).
Disposer sur votre plaque de cuisson beurrée. Mettre au réfrigérateur au moins 10-15 minutes.
Préchauffer votre four à 170-180°C.
Cuire une quinzaine de minutes (surveiller bien votre cuisson et adapter selon vos goûts).
Laisser refroidir sur une grille.
Le petit matériel pour écrire sur la pâte se trouve dans certaines boutiques spécialisées ou se commande par internet, notamment ici (
clic
!)
Une jolie manière de comprendre dès le premier jour que l'école c'est très sérieux, mais que c'est aussi de beaux moments de vie en devenir.
(Ce jeu est un modèle déposé appartenant à l'auteur de ce blog. Je vous autorise chacun et chacune à le faire pour vos enfants, pas aux professionnels à le vendre dans vos boutiques !)
