Menu 132 : petits pois très gourmands !

J'ai craqué pour ces tartelettes très douces aux petits pois et aux pois gourmands, au parfum de thym et de menthe....

LA RECETTE DES TARTELETTES GOURMANDES AUX POIS


La liste des courses :
1,5kg de petits pois frais
500g de pois gourmands
1 petit bouquet de menthe
du thym
du sucre
du sel
1 œuf
50cl de crème fraîche
de la pâte brisée

Verser les petits pois dans une casserole avec 3 verres d'eau. Après 10 minutes, ajouter les pois gourmands (sans leur fil). Ajouter sel, sucre, thym et laisser cuire 10 minutes de plus. Égoutter.
Mettre quelques pois de côté pour la déco. Et mixer le reste avec la crème et l’œuf. Ciseler la menthe dans la préparation.

Étaler la pâte brisée. En garnir les moules à tartelettes. Piquer la pâte.
Verser la préparation sur la pâte. Faire cuire 30 minutes à 180°C.

+ salade verte