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samedi 15 décembre 2012

Les idées de Noël J-12 : la bûche simplissime et tellement gourmande chocolat noisette

Encore une idée de bûche qui ne s'embête pas avec la grande cuisine, qui ne coûte -presque- rien par rapport à celle de votre pâtissier mais qu'on est sûrs de voir partir de l'assiette de vos mini-invités plus vite que les rennes du Père-Noël !
Après la bûche à la confiture, sa variante au nutella -ou à votre bonne pâte à tartiner préférée (et d'ailleurs, je peux vous conseiller la Nocciolata de RigoniDiAsiago, découverte récemment).





LA RECETTE DE LA BUCHE AU CHOCOLAT ET PÂTE A TARTINER :
 
Biscuit roulé au cacao :
4 œufs (blancs + jaunes séparés)
110g de sucre
100g de farine
2 cuillères à soupe de cacao amer
 
Préchauffer votre four à 210°C.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine et le cacao.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer très délicatement à la préparation.
Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four. Répartir la pâte avec une spatule en un grand rectangle et enfourner 8 minutes.
Dés la sortie du four, poser une seconde feuille de papier sulfurisé sur le biscuit et un torchon propre et humide.
Retourner le biscuit doucement et roulez-le dans le torchon et les 2 papiers. Réserver ainsi roulé au réfrigérateur au moins une heure.


Roulage du biscuit :
pâte à tartiner (ne lésinez pas sur la quantité !)
déco de Noël
une fourchette pour faire les vaguelettes ou encore plus pro, une poche à douille à bûche, mais rien d'obligatoire)

Dérouler doucement le biscuit, enlever le papier et le torchon qui recouvrent le gâteau et étaler de la pâte à tartiner sur tout le biscuit.
Le rouler à nouveau bien serré, en enlevant la dernière couche de papier au fur et à mesure, délicatement. Tartiner allégrement de pâte à tartiner assez fluide (au besoin la passer un peu au micro-ondes).
Laisser prendre au frais suffisamment pour pouvoir dessiner les vaguelettes à la fourchette sur la bûche, puis remettre au frais jusqu'au moment de servir (ou 1/4 d'heure avant).



  D'autres idées pour Noël ici (clic) !



2 commentaires:

  1. j'adore les petites figurines et le père noel qui a un poil trop abusé de vin chaud

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  2. Ça y est ! Elle est faite ! Mais nature pour le biscuit ;) et il y en a un qui a bien léché la cuillère ;) joyeuses fêtes !

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