Semaine espagnole : tapas d'asperges au serrano gratinées

Une recette toute simple de tapas trouvée sur délices du monde...

Faire cuire les asperges 4 minutes dans l'eau frémissante. Les égoutter.
Les rouler par deux dans une tranche de jambon serrano.
Les disposer sur une plaque.
Écraser un peu de beurre mou avec pas mal de fromage râpé (type parmesan ou pour rester dans l'Espagne, allez trouver votre fromager et demandez-lui un fromage de brebis à gratiner espagnol). L'étaler sur le jambon roulé.
Passer sous le grill du four quelques minutes...