Les légumes nouveaux comment à arriver sur les étals, alors il faut absolument en profiter, ils ne durent pas longtemps, et sont tellement tendres et savoureux....
Une idée pour les manger avec des oeufs brouillés. Pas très joli, un peu tout mélangé (le principe des oeufs brouillés, en même temps, hein...), mais très agréable avec une bonne salade et même éventuellement sur une tartine de pain de campagne grillée et frottée à l'ail.
LA RECETTE DES LÉGUMES NOUVEAUX ET OEUFS BROUILLÉS :La liste des courses :
3 carottes nouvelles
1 botte d'oignons nouveaux
400g de navets nouveaux
6 oeufs
beurre
1 yaourt nature
du sucre
sel, poivre
brins de ciboulette
Découper les navets et les carottes en petits dés. Couper les oignons en 2.
Poêler les légumes dans le beurre. Saler. Sucrer.
Quand les légumes ont une jolie couleur brune, ajouter les oeufs cassés et le yaourt et remuer l'ensemble à la spatule jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
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