Menu 184 : Un vinaigre de framboise fait maison !

J'adore le vinaigre de framboise. Je trouve que cela va particulièrement bien avec les betteraves ou les salades de mâche, de pousses d'épinard. Très bon aussi pour napper un magret de canard en le faisant réduire dans une poêle avec un peu de sucre puis de la graisse de la cuisson des magrets...

C'est idiot. Je ne remet plus la main sur les proportions que j'ai utilisées. Dès que je les retrouve, j'écris ça très vite...


+ salade de betterave-feta-avocat-maîs-mâche + poulet grillé