Menu 57 : lundi soir, c'est l'Italie avec les courses du placard !

De l'ail haché + de la pulpe de tomate + du basilic ciselé + du persil haché = une très bonne et très simple sauce tomate, façon napolitaine.

mais surtout une très précieuse règle parmi les 10 règles d'or de la cuisson des pâtes, citée exactement de l'excellente Melle C'est moi qui l'ai fait :


"Règle N ° 9 : on met les pâtes dans la sauce et non pas l’inverse
Pendant que vos pâtes cuisent, préparez la sauce et faites-la chauffer, soit dans une sauteuse ou dans un saladier que vous maintiendrez au chaud. Ajoutez les pâtes dans la sauce avec éventuellement un peu d’eau de cuisson, mélangez et servez.
Certains font légèrement sous cuire les pâtes et finissent de les cuire dans la sauce."